APLIKASI METODE JUST IN TIME DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU
Abstract
Persediaan bahan baku merupakan faktor penting dalam berproduksi, oleh karena itu perlu dikelola agar pelaku usaha tidak mengalami kekurangan atau kelebihan persediaan bahan baku. Kekurangan maupun kelebihan persediaan bahan baku akan berpengaruh pada biaya persediaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis efisiensi biaya persediaan bahan baku dengan menggunakan metode Just In Time (JIT). Penelitian ini dilakukan pada UMKM Roti Bakar Bandung MIZAN di Karanganyar. Dalam memproduksi Roti Bakar Bandung UMKM ini menggunakan tiga bahan baku utama, yaitu: tepung terigu, margarin dan gula pasir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian biaya persediaan bahan baku yang selama ini pemilik lakukan belum efisien karena total biaya persediaan bahan baku menurut kebijakan pemilik (Rp1.029.214,12) lebih besar dibandingkan dengan metode JIT (Rp 420.087,39,-). Dengan kata lain, penerapan metode JIT dapat mengefisienkan biaya persediaan bahan baku sebesar 59,2 %. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan oleh pemilik usaha UMKM Roti bakar Bandung MIZAN di Karanganyar sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan yang berkaitan dengan efisiensi biaya persediaan bahan baku. Hasil penelitian ini merekomendasikan kepada pemilik untuk mencapai efisiensi biaya persediaan bahan baku disarankan, pemilik UMKM Roti Bakar Bandung MIZAN menerapkan metode JIT.
Downloads
References
Abbas, A., & Goosheh, S. (2024). Fundamentals of Operations Management. Fanshawe College Pressbooks, London.
Alam, K., Thakur, O. A., & Fakir Tajul Islam. (2026). Inventory management systems of small and medium enterprises in Bangladesh. Rajagiri Management Journal, 18(1), 8–19. https://doi.org/10.1108/RAMJ-09-2022-0145 DOI: https://doi.org/10.1108/RAMJ-09-2022-0145
Ernawati, Lestari, S. P., Fauzan, R., Haribowo, R., Tannady, H., Widjaja, W., Muliani, Yunos, A. I., Wirakusuma, K. W., & Susanti, I. (2022). Manajemen operasional (Issue December). PT GLOBAL EKSEKUTIF TEKNOLOGI, Padang.
Haming, M., & Nurnajamudin. (2017). Manajemen Produksi Modern Operasi Manufaktur dan Jasa (Edisi Ketiga). Bumi Aksara.
Hasbullah, H., Mushafryane, M., & Wibowo, aryono A. (2019). Improving Material Shortage For Small- Medium Enterprises ( SME ) In Pest Control. Journal of Industrial Engineering & Management Research, 2(3), 62–71.
Irawan, D., & Fadhillah, M. H. (2023). Pengantar Manajemen Operasi. IKOPIN University, Jatinagor Jawa Barat.
Krajewski, Malhotra, & Ritman. (2016). Operations management. In Pearson (Eleventh). Pearson, New York. https://doi.org/10.1201/b13747-10 DOI: https://doi.org/10.1201/b13747-10
Lestari, F., & Rustandi. (2024). Penerapan Metode Economic Order Quantity dan Just in Time Guna Meningkatkan Optimasi Pengendalian Persediaan Produk. Jurnal Bisnisman : Riset Bisnis Dan Manajemen, 5(03), 44–64. https://doi.org/10.52005/bisnisman.v5i03.190 DOI: https://doi.org/10.52005/bisnisman.v5i03.190
Priatna, D. K. (2025). Buku Ajar Manajemen Operasi. Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia, Jawa Barat.
Rahma Annaafi, A., Nur Azizah, F., Kurniadi, I., Yoga Pradana, F., Sodiq, A., & Universitas Islam Negeri Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung, M. (2024). Optimasi Efisiensi dan Profitabilitas Melalui Sistem Just In Time: Pengurangan Persediaan dan Biaya yang Tidak Perlu. Inflasi : Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Perbankan, 1, 1–9. DOI: https://doi.org/10.66341/inflasi.v1i1.12
Reid, R. D., & Sanders, N. R. (2013). Operations management: An integrated approach. In Operations Management: An Integrated Approach (5th ed.). Wiley, United State. https://doi.org/10.1017/CBO9781139150002 DOI: https://doi.org/10.1017/CBO9781139150002
Swasono, M. A., & Prastowo, A. T. (2021). Analisis dan perancangan Pengendalian Persediaan Barang. Jurnal Informatika Dan Rekayasa Perangkat Lunak (JATIKA), 2(1), 134–143.
Urohman, T., Suryana, A. J., & Pandin, M. Y. R. (2024). Meta Analysis: Impact of Just in Time Implementation on Cost Efficiency and Profit. International Journal of Economic, Finance and Business Statistics, 1(2), 115–124. https://doi.org/10.59890/ijefbs.v1i2.1107 DOI: https://doi.org/10.59890/ijefbs.v1i2.1107
Widajanti, E. (2024). Implementation Of Economic Order Quantity Method And Justin Time Method In Controlling Raw Material Inventory Costs. COSTING: Journal of Economic, Business and Accounting, 7(6), 10468–10477.
Wijaya. A, Nurul Jelita Humayra Sulistia Nanda apriani, G. D. (2024). Penerapan Metode Just In Time (Jit) Dan Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Upaya Optimalisasi Biaya Bahan Baku Produksi Bakso Di Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM). Tahta Media Group, Jawa Tengah.
Copyright (c) 2026 Erni Widajanti, Sutarno
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
